«Мы есть то, что мы едим» - известная пословица.
Да, сегодня очень много статей, журналов, книг, сайтов, телепередач, посвященных вопросам питания. И, по-моему, уже ребенок детсадовского возраста знает, что кушать лучше в определенное время, не торопясь во время еды, тщательно пережевывая, в рационе должны быть овощи, фрукты, мясо, крупа, кисло-молочные продукты и т. д. При этом существует много разных систем питания, порой абсолютно противоположных: вегетарианство, сыроедение, раздельное питание и т. д. И, несмотря на это, тема питания остается актуальной.
Я не предлагаю Вам, дорогой читатель, какую-то супер диету или систему питания, которая Вас моментально омолодит, избавит от сухости, жирности кожи или прыщей (хотя, конечно, хотелось бы). Я расскажу о продуктах, которые оказывают влияние (научно доказанное) на состояние кожи при системном употреблении. Ведь то, что мы едим и пьем каждый день, может сделать гораздо больше, чем самая дорогая косметика или процедура.
На мой взгляд, назначая курс процедур для решения той или иной эстетической проблемы, мы (косметологи) не уделяем должного внимание питанию пациента. Сколько он пьёт воды в сутки, какие предпочитает продукты (я не имею ввиду ситуации, когда пациент приходит с проблемой лишнего веса). А ведь известно, чту у строгих вегетарианцев кожа часто сухая из-за недостатка продуктов, содержащих холестирин (последний входит в состав межклеточного вещества рогового слоя и нужен коже не меньше, чем популярные полиненасыщенные жирные кислоты). А Вас, дорогой читатель, косметолог спрашивал ли о ваших предпочтениях в питании? Конечно, косметолог не диетолог. Но он врач и некоторые рекомендации по питанию обязан дать.
Например, одной из частых причин обращения к косметологу является сухость кожи. Да, причин этому состоянию много. Но логично начинать лечение с простого вопроса о количестве выпиваемой за сутки жидкости и употреблении продуктов, содержащих полиненасыщенные жирные кислоты (рыба, растительные масла), холестирин, необходимые для построения рогового слоя кожи. Скорректировав питание, порой отпадает необходимость назначения дорогостоящих процедур.
Или другой пример. Всем известная гиалуроновая кислота широко применяется в косметологии как эффективный увлажнитель (1 молекула гиалуроновой кислоты притягивает до 1000 молекул воды). И, если пациент недостаточно за сутки выпивает воды, да ещё любит кофе, сигареты, которые обезвоживают, то введенная в кожу гиалуроновая кислота останется без работы — ей попросту нечего будет притягивать, т. к. организм, имеющий водные запасы, распределяет на жизненно важные органы. А коже — что достанется. Да еще, если роговой слой поврежден, то кожа будет терять много влаги. Соответственно, эффективность столь популярной процедуры введения гиалуроновой кислоты будет значительно снижена.
Таким образом, нельзя недооценивать вклад питания в здоровье и молодость организма и кожи в частности.